8月31日の日記

成型肉、をつくる過程というものをテレビで見た。
るなさんもレビューにかかれていた、「食品の裏側」という本を
私も前によんだことがあって、
添加物でいかようにもなる、ということはきいていたけれど・・

白い粉をふって、肉がまさに”変身”していた。

やわらかさも形も、クライアントののぞみのまま。

成型肉ってきいて
どれほどの人がその本当の意味を理解しているのだろう。

成型肉が悪い、というわけではない。

それが成型肉かどうかという情報と
そもそも成型肉とはどういうものかという情報
二つともが消費者に提供され、かつ
きちんと理解されていさえすれば。
そしてわかった上で、選択されているのであれば。

個人的に、私は肉はたべないのだけれど、
でも問題は肉だけではない。
添加物をなるべく避ける生活を心がけてはいても
全てを廃除するというのは困難な時代だ。
農薬も含めて。

合理性を追求する企業は
社会の仕組みの成り立ちに”忠実”なだけだろう。
・・なかには行き過ぎた業者もいるんだろう。

果たして、一体、
”表示”自身、どこまで信用できるものやら・・

”みてくれ”を重視する、消費者側にも
責任はあるかもしれないけれど。

便利さと引換に
生活そのものが
いつのまにか一番遠くにいってしまったのかもしれないと思う