ご飯と玄米の炊き方
2007年3月7日土鍋でご飯を炊くようになって、何年たったかな。
胚芽米の場合は最初強火、ゴトゴト音がしてきたら
弱火で5分、蒸らし20分。
玄米の場合は季節によるけど1，2日水に浸し
2倍の水と塩をいれて沸騰するまでごく弱火、沸騰したら強火で7分弱火で5分、蒸らし40分。
が、今のところのやり方です。
すごい自己流だけど。。
にしても、ごはんがおいしい！
こんなにいつも食べ物のことを四六時中かんがえてることって
いままであったか！というぐらい
かんがえてる毎日なのであります。
胚芽米の場合は最初強火、ゴトゴト音がしてきたら
弱火で5分、蒸らし20分。
玄米の場合は季節によるけど1，2日水に浸し
2倍の水と塩をいれて沸騰するまでごく弱火、沸騰したら強火で7分弱火で5分、蒸らし40分。
が、今のところのやり方です。
すごい自己流だけど。。
にしても、ごはんがおいしい！
こんなにいつも食べ物のことを四六時中かんがえてることって
いままであったか！というぐらい
かんがえてる毎日なのであります。
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